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简要回答
小伙伴们在日常的生活当中,想要做出香辣的花蛤。首先要用浓盐水进行浸泡,大概浸泡一个小时以上,这时候花蛤里面的沙子将会被吐干净,也就代表花蛤已经清洗干净之后。而我们要开始切青椒丝,红椒丝,姜丝,葱花等等。
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这时候我们在锅里面放入适量的油,利用干辣椒,姜丝进行爆锅。通常情况下,将青红椒丝葱花放到锅里面进行爆炒之后,再加入一些调味品,像十三香,生抽,酱油等等。
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最后的时候再放入花蛤进行翻炒,通常情况下,小伙伴们只需要将花蛤翻炒至张开嘴炒熟,然后再放入调味品,就这样美味可口的花蛤已经制作成功。
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可能有些小伙伴在炒花蛤的时候,会放入一点点辣椒油。不过对于我们来说,已经放入了青红椒丝,那么放不放辣椒油也就无所谓了,毕竟不是每个人都能够吃辣椒油的。
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对于爆炒花蛤的时候,是否要放水炖几分钟,主要看小伙伴自己的选择。一般情况下,是不要用水炖的。
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WU(小武)
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