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工具/材料
鲢鱼头1个,干粉丝150克,泡椒、姜丝适量、1勺耗油、1勺老干妈酱、1勺生抽、1勺料酒。
操作方法
- 01
把鱼头清理干净,劈成两边,粉丝准备好。
- 02
姜丝、泡椒、耗油。老干妈酱准备好。
- 03
用锅把水煮沸。
- 04
放粉丝进去灼1分钟捞上碟子。
- 05
用剪刀把粉剪成一段段。
- 06
把鱼头铺到粉丝上面。
- 07
把老干妈酱、耗油、生抽、料酒、加2勺水搅拌成调料。
- 08
先把泡椒、姜丝铺到鱼面。
- 09
然后浇上调料,再浇2勺香油。
- 10
放置锅里大火蒸15分钟。
- 11
拿出锅来。
- 12
再开火,放油进去烧滚。
- 13
把油浇到鱼面上就可以了。
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文章作者
Yac_QIU
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