蒸米米蒿的做法（陕西蒸甜米的做法大全）

农村的春天，到处都孕育着绿色的希望，不过也有一些不速之客，让农民朋友不那么欢迎，比如播娘蒿，本来是小麦田恶性杂草，然而，在葡萄种植户石老板的葡萄园里，满眼都是绿油油的播娘蒿，将石老板家的葡萄大棚，点缀得春意盎然。

老板娘望着这些杂草，无可奈何地说：“要是庄稼和这杂草一样，不用管理都长这么旺盛就好了，前段时间家里有事，没能及时喷施除草剂，园子里的杂草都长疯了，特别是这些米米蒿（当地人对播娘蒿的俗称），今年特别多，真是让人头痛得很呐！”

不过对于葡萄园除草，也是有办法的，同行的农技专家张老师，为老板娘拿了两种方案，一种是喷施除草剂草铵膦，进行化学灭草，毕竟属于大棚葡萄，用草铵膦除草还是比较安全些。

二是采用人工拔除，安全性最好，但费工费时，成本也比较高，一般种植户大多都会选择第一种方式，何况百余亩的种植面积呢！

当听到第二种建议，老板娘顿时就笑道：“你是来给我开玩笑的吗？有除草剂干嘛要用人工，别给我说绿色环保无公害，我现在最需要的就是少花钱。”

同时，老板娘也表示，对于播娘蒿，也不是一无是处，前两天，正值播娘蒿最鲜嫩的时候，她就经常掐些播娘蒿的嫩梢，回去用面粉拌了蒸蒸吃，吃起来特别新鲜爽口。

“别看米米蒿闻起来有种苦苦的青气味儿，但鲜嫩的部分，却是可以吃的，只要掌握制作的方法，吃起来不但不苦，还让人爱不释口呢！

具体的做法是，掐嫩梢部分，回去洗干净，在开水里焯一下，而后捞出，在凉水里浸泡几个小时，中间最好换两次水，这样处理后，再进行拌面蒸，就不会发苦了，蒸熟的米米蒿，用蒜汁调拌，吃了这顿还让你想下顿。

人家都说苦味的植物大多都具有药用价值，米米蒿也是这样，常吃米米蒿，具有祛咳定喘、利尿消肿及通肠润便的作用，而且米米蒿的种子，还是一味中药材，叫南葶苈子，既是中药，又可以榨油，也能食用。

每年，咱们集市上都有收购的，每到成熟的季节，我这葡萄园周围，都有许多没有铲除掉的米米蒿，很多农村老年人都过来割，连植株一块割掉，放在路上晒干，经过碾压，种子就出来了。

去年种子的收购价是5元/公斤，一般老年人，忙碌几天，也可以整个三百两百元的，就是因为这玩意儿的种子太高产了，如不及时防除，一旦种子落地，第二年就能把你折磨得怀疑人生。”

从老板娘的表述里，我们听出了她对播娘蒿的又爱又恨，在这个世界上，好与坏都是相对的，播娘蒿本身是不错的，据说有些地方还有人工种植的，可一旦长错地方，就成了让人头痛的恶性杂草了，虽然吃起来味道不错，种子还可以卖钱，但在农民朋友的眼里，都必须除之而后快！