排骨怎么炸外酥里嫩（排骨怎么炸才嫩）

小时候妈妈经常会炸排骨给我们吃，长大后一直念念不忘的“妈妈味道”。

By 纯属虚构、nuyt

用料

• 酱油 1勺
• 糖 1勺
• 排骨 500克
• 料酒 1勺
• 盐 1克
• 淀粉 3勺

做法步骤

1、排骨用盐+糖+料酒+姜+淀粉抓拌均匀备用。 想让更上色的可以加点酱油。我炸的这个是没放酱油的，因为放糖也会上色。

2、起锅烧油。

3、油热依次放排骨下锅。首先开大火炸，记得要翻面哟。 两面炸至稍微金黄后转中火炸。

4、炸至这样金黄就可以了。

5、外酥里嫩的。

6、还没等我上桌，家人们已经开动了，所以没得拍照。这个图片是上两个星期做的。哈哈，凑合着看看吧。

小贴士

我不喜欢用肋排，因为炸就没有肉了。比较喜欢用肉排来炸。 家人们，都安排起来吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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