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正宗咸鸡蛋的腌制方法

192次浏览 | 2022-07-25 16:24:03 更新

来源：一只小猪

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简要回答

其实每个地方或多或少都可以腌制咸鸡蛋，而最简单的方法就是我们在锅里面放入水，再放入两斤左右的盐，利用大火煮开之后，放到一边放凉。这时候将鸡蛋清洗干净，放入盐水当中，小伙伴们要注意，水千万要放凉，否则的话，鸡蛋就容易烫熟了。

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通常情况下，一个月左右的时间就能够吃到美味可口的腌制鸡蛋了。其实我们在腌制咸鸡蛋的时候，也可以采用高压锅来进行腌制咸鸡蛋。
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不得不说，这种方法是最快的方法，因为它只要3~4个小时就可以了。具体的方法：先用冷开水和食盐进行配制，然后形成了饱和的食盐溶液。
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而我们在腌制咸鸡蛋之前，首先要挑选新鲜的鸡蛋，将它放到高压锅当中，再放入事先准备好的溶液当中，建议溶液要没过鸡蛋。而蛋和食盐溶液所占的容积还不能够超过高压锅的3/4。
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其实小伙伴们需要注意的就是，我们在生活中，也可以腌制五香咸鸡蛋。这时候要准备一些大料，像八角，桂皮，花椒，香叶等等。