如何做阿胶糕？

操作方法

• 01

  首先准备好所有要用到的食材，如下图所示。小贴士：核桃仁250克，枸杞100克，红枣150克。阿胶250克，黄酒500ml。冰糖200克，黑芝麻250克。

  
• 02

  然后将阿胶用料理机打成粉，如下图所示。

  
• 03

  接着加阿胶粉用黄酒浸泡10到12个小时，如下图所示。

  
• 04

  然后加入冰糖小火熬制，如下图所示。小贴士：大家在熬糖的过程当中，一定要用铲子不停地搅拌，避免粘锅。

  
• 05

  等到熬到挂旗状态就可以了。

  
• 06

  接着分别加入核桃仁红枣和枸杞，翻拌均匀，如下图所示。

  
• 07

  然后倒入模具按压成型，如下图所示。

  
• 08

  最后放入冰箱冷藏三个小时，拿出来切成块就可以了。一道美味可口的阿胶糕就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。