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柿饼的制作过程需要持续3天左右。首先将柿子洗干净削掉皮放在筛子上晒;其次用绳子串起来挂上晒一天之后用手捏柿子;然后再晒一天第二天再捏柿子,不要捏破皮;最后一天用一点力再捏柿子,柿饼成型后即可装入箱中。
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把事先准备好的柿子洗干净沥干水分,然后用削皮刀把柿子皮削掉,用热水烫(削下来的柿子皮晾干备用),然后把削好皮的柿子放在筛子上暴晒一天;
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把晒了一天的柿子用绳子串起来再挂起来,再过一天之后用手轻轻捏柿子;
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第二天的时候再次捏柿子,力度还是不要太大,以免把柿子捏破;
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第三天最后一天的时候就可以看见柿子已经成型了,这个时候用手用力捏柿子,感觉里面软软的就可以了。接下来准备箱子把柿饼放在箱中,上面用柿子皮盖住,几天后就会发现柿饼上生出了一层白霜,这就是正儿八经的柿饼了!
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酷知大V小小安
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