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工具/材料
猪肉,盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,料酒,香油,清水,马铃薯淀粉,肠衣,茶叶,白糖,牙签
操作方法
- 01
首先我们将一斤猪肉馅放入一个盆中
- 02
然后我们开始调味,放入适量的盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,料酒,香油
- 03
接着我们再倒入200g清水,200g马铃薯淀粉,用筷子顺时针搅拌,搅拌均匀备用
- 04
然后我们将肠衣清洗干净,一头挤扣,另一头套个矿泉水瓶,将调好的肉馅灌入肠衣中,全部做好以后,两头都挤扣挤紧备用
- 05
接着起锅烧水,水微开时下入做好的肠子,快速的用牙签扎几下肠子,排气,开小火,煮25分钟关火
- 06
接着我们在一个干净的锅中放入一张锡纸,上面放一些茶叶与白糖,上面放上煮好的肠子,盖上锅盖,冒烟以后熏一分钟,关火再焖两分钟
- 07
最后美味的米粉肠就制作完成啦!用刀切成块就可以享用啦!
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