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工具/材料
面粉,小米粉,玉米粉,鸡蛋,白糖,橄榄油,盐,酵母。
操作方法
- 01
面粉200克,玉米粉,小米粉各50克放入盆中,鸡蛋一个磕入盆中,放入白糖20克,盐2克,酵母3克,橄榄油10克。
- 02
倒入适量温水,搅拌成面糊,盖上盖发酵。
- 03
面团发酵的时候,取适量葡萄干,洗净,控干水分备用。
- 04
当面糊发酵出气泡,体积是原面糊一倍大时,面糊就发酵好了,搅拌出气泡。
- 05
准备一个不锈钢盆,盆内涂抹上橄榄油,这样在发糕做好的时候,容易从盆里拿出来。
- 06
将面糊倒入不锈钢盆中,轻轻震动出气泡,撒上葡萄干,蒸锅中放入凉水,放上面糊,盖上盖中火烧开。
- 07
开锅后蒸25分钟左右,果脯发糕就做好了,从不锈钢盆中拿出发糕,切块上桌。
特别提示
搅拌面糊要用温水,这样发酵的比较快。
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